【1】厨师，炒菜不要用锅铲。
【2】厨师，不要乱颠锅、乱翻勺。
【3】厨师，水龙头要一直开着，这样才最赚钱。
【4】厨师，不懂服务与营销就不要开店，就怕撑不到半年。
【5】厨师，不要用手勺尝口味，更不要尝完后将汤汁放回去，真的很不卫生。
【6】厨师，不要随地吐痰，打喷嚏、擤鼻涕时不要对准餐具或食材。
【7】厨师，炒菜速度不能慢，最快要达到30秒，否则会被炒鱿鱼。
【8】厨师，不能只会炒菜，否则容易被淘汰。最好还要会做面、蒸包子、做糕点、做甜品等。
【9】厨师，不要与服务员发生矛盾，否则容易天天被催菜，影响做饭心情。
【10】厨师，不要将变味的肉，有霉斑，甚至腐烂的菜炒给客人吃，一旦出事，真的会吃不了兜着走。
【11】厨师，如果不是名厨，就不要让孩子也做厨师了，真的太苦、太累了。
【12】厨师，千万不要墨守陈规，一定要有所创新。如果一直做一样的菜，顾客就会慢慢流失。
【13】厨师，不要浪费原料，否则饭店会少赚不少钱。
【14】厨师，着装要整洁，千万不要脏兮兮的，一旦被顾客看到，就怕下次就不再来了。
【15】厨师，男的不要留长发，女的长发要盘起来，并戴上厨师帽，避免头发掉进菜里。如果顾客吃菜时吃到头发，那就麻烦了，轻则重做，重则被扣钱，甚至被开除。
【16】厨师，炒菜时不能舍不得放“调料”，否则真的没多少人会喜欢吃，还会影响饭店的酒水销量。
【17】厨师，千万不要用缺口，缺边的餐具放菜，真的会影响顾客吃饭心情，还会降低饭店的口碑。
【18】厨师，冰箱或冰柜一定要定期清理、清洗，否则会影响食材口味。
【19】厨师，炒菜时不要讲话，就怕口水会喷到菜里。
【20】厨师，不能将台面弄得太脏，否则会影响饭菜质量
