老人言：人生有两饭不吃，上了菜的宴席，下了桌的酒，是什么意思？
不听老人言，吃亏在眼前。
请客与被请，都是有讲究的。
别人请，如果是有事相求，绝对你是上宾，他会一直等你入席，并征求你的意思点菜，才成席面，而如果你是配座，那一般就没那么多讲究了。若人没齐就开吃了，那说明你来不来无所谓，最好找个理由走开，让他们认识认识你的骨气。我有一个朋友最近经历一个酒场。主任倒酒时，其他五位都倒了，唯独绕过他不倒，什么解释都没有，为此，自己戒了酒，无论什么场都不喝，这与上了莱的宴席有何区别？
别人喝剩的酒，再好别拿，小架子。
所谓君子不吃嗟来之食，吃喝之中看人品，少交那些势利的酒肉朋友才是正道。
“上了菜的宴，下了桌的酒”，是古人有关传统饮食文化中自尊和尊人的谚语。
古无虚谚。
虽然很多人知道这句谚语，但对其真正含义并不十分清楚。那“上了菜的宴，下了桌的酒”，古人为什么称为“两不吃”？它究竟是什么意思呢？
要弄清楚这个问题，首先要知道什么是宴席以及它的意义。
古人认为宴席是一种风俗，也是一种礼仪，更是区别贵贱身份的象征。酒敬有钱〈权〉人，上位必贵人。
他们认为参加宴席，“位下而上看不饮，位上而下坐更不饮，不居傲也不遭辱乃宴席之风也”。
古人认为参加宴席，并不是简单的吃吃喝喝，这里面有很多礼节性的东西，虽然不可能做得十分周全，但最码要做到“不居傲也不遭辱”。
如果参加宴席时碰到“上了菜的宴”或“下了桌的酒”，是该吃还是不该吃呢？
高叔被我们村的人称为“老学究”，也是村里唯一一个坐“凳头子”的人。能得到这样的称谓并不是件容易的事，必须有一定的知识和丰富的社会阅历。
解放前高叔家里比较富有，高叔从小就上过几年私塾，熟读四书五经，对礼仪仁智信了解透彻，加上他又能说会道，所以村里凡是有办喜事的〈无论红喜还是白喜〉，都要请他去主持。
因为农村人最爱讲究传统礼节，普通人是应付不了那个场面的。
就比如同样是在堂屋里摆席，客人多和客人少席次的摆法就不同，如果摆得不对，那些爱讲究的人就会不肯入席。还有就什么人该坐哪里不该坐哪里，懂规矩的人一看就知道。
当然这还不是最主要的，最关键的是对比较正式的宴席，在开宴之前和宴席进行到一定时候，主办方先要说好话〈书面叫致词〉，说完后客方也要回好话。如果说得不好或回话回得不好，就会丢尽颜面。用现在的话说，这是个技术活。
我小时候就曾经亲眼目睹过高叔“舌战群儒”的经过，不过那时我还小又事隔多年，具体的过程记不清楚了，但有一点我是记忆犹新的，也是从那次起知道了什么叫“娘亲舅大”，也是从那次起我真正觉得高叔很了不起，很崇拜他。
有一次村里有个叫小六的娶媳妇，听小六说他媳妇家那边的人最爱讲究礼节，并且个个能说会道。在请高叔来主持的前，就把这个情况告诉了高叔，好上高叔有所准备，免得到时尴尬。
高叔听了后对小六说，兵来将挡水来土掩，你尽管放心好了，到时看我的。
我记得那是1973年阴历12月初八，因为年少爱凑热闹，所以一大早就围在小六家看热闹。
因为距离小六媳妇娘家路程比较远，所以上午十一点半，抬嫁妆和小六媳妇娘家送亲的人才到家。
在高叔的安排下，一切都循规蹈矩地接待了小六老婆娘家人，从小六媳妇娘家人脸上的笑容可以看出，在接待他们的礼节上应该是满意的。
但在接下来开席和宴席的过程中，就出现了一些插曲。
结婚这种宴席是比较隆重的，所以对礼节也很看重，来不得半点差错，否则场面就会很尴尬，甚至收不了场。
在农村堂屋是中心位置，所以重要客人都会安排在堂屋里就坐。
我们那里举办重要的宴席，堂屋里一般放四张桌子，堂屋靠神龛左右各摆一张桌子，靠大门口也是左右各摆一张。靠神龛的两张桌子的位置最重要，也是最重要的客人就坐的。哪个位置该坐什么人必须安排得对。
左边桌子靠堂屋中心哪个位置为第一席位，是这次宴席中最重要的客人坐的，比如小六结婚，按礼节这个位置就由小六舅舅坐，并且这一桌8个人，也都是小六舅舅家里人坐，别的客人不得随便坐，除非没有坐够空了座位。
并排右边那张桌子，靠堂屋中心的坐位为第二席，重要性仅次于第一席，按礼节应由小六老婆娘家人最有地位的人就坐，同样这桌8个人都应该是小六老婆娘家人坐。
