煲八珍汤的主要食材，可以根据自己的口味来选择，排骨汤、鸡汤、牛肉汤、羊肉汤都可以。寒凉体质的人，建议选择鸡汤，鸡肉性温，且滋补效果好。如果无太大偏性，可以选择排骨汤，性质比较平和。
搭配的素菜，可以选择玉米、胡萝卜、山药、海带、菌菇类等等，首推各种干制菌菇类，比如黑木耳、猴头菇、榛蘑、松蘑、羊肚菌、竹荪、虫草花等。因为菌菇本身含有丰富的氨基酸，很多氨基酸是美味的来源，菌菇煮汤，堪称是“天然调味剂”。而且菌菇类食物在中医上大多都有健脾养胃、清胃涤肠的作用，补品一般都比较滋腻，进补容易使脾胃产生积滞，菌菇正好解除了这种烦恼，进补的效果更好。
八珍汤料：党参、白术、茯苓、川芎、当归、熟地、白芍各9g，炙甘草6g。
食材：排骨1根，胡萝卜1根，姜一小块，大枣2个。
做法：1、排骨斩块，焯水，捞起，放入砂锅或电饭煲中。
2、八珍汤料装到纱布袋中，洗净，放入锅中；姜拍扁、大枣撕开，放入锅中。
3、加适量水、2勺料酒，大火烧开后改小火，慢炖1小时。如用电饭煲，选择“煲汤”键。
4、胡萝卜去皮，切块，加入锅中，继续炖10分钟。关火前加入少许盐调味即可。煲好后再加入少许盐调味即可。
当归补血汤
从名字上看，这个汤似乎只是补血的，但它的组成很有意思，黄芪为君，当归为辅。稍微了解一点中药知识的人都会知道，黄芪是补气的，当归是补血的。黄芪为主，那应该是一个补气的方子呀，怎么取名为“当归补血汤”呢？而它也确实是用来补血的。
还记得我们前面提到的吗，气血相依存，“气为血之帅，血为气之母”，“孤阴不长，独阳不生”。血是气的载体，没有血，气也无处安放；而气是血的动力，没有气，血也无以生。
当归补血汤重用黄芪，是先补充能量，有了充足的能量，才能激发血的生成。所以，这是一个通过补气来补血的方子，血虚或气血两虚的人都可以用。
当归补血汤料：黄芪30g，当归3g，桂圆8粒。
食材：土鸡1只，虫草花25g，姜1小块。
做法：1、土鸡处理干净，斩块，焯水，放进砂锅或电饭煲。
2、虫草花洗净，放入锅中；黄芪、当归装进纱布袋，洗净，放入锅中；桂圆放入锅中。
3、姜拍扁后放入锅中，加入2勺料酒和适量清水，大火烧开后改小火，炖1小时。如果用电饭煲，选择“煲汤”键即可。
4、关火前加少许盐调味即可。
大枣桂圆莲子汤
前面两款汤滋补力度比较强，一周喝1-2次就好。接下来介绍的一这款大枣桂圆莲子汤，性质平和，更适合日常经常食用，而且味道香甜，简单方便。
一说到补血，大多数人都会想到大枣，但作为地道的广西人，我会先想到桂圆。桂圆是广西的特产，尤其是我外婆的老家，广西博白，是桂圆的地理标志产地，我打小就拿桂圆当零食吃。
桂圆比大枣的优势在于，大枣主要补血，而桂圆既益气又补血；大枣主要健脾，而桂圆既健脾又养心。吃一样东西有两种效果不是更好么。
从味道上说，单用大枣或桂圆煮水，味道都比不上用大枣和桂圆一起煮水，所以，我更喜欢大枣和桂圆一起用。
莲子的作用非常关键，它有很好的收敛收涩作用，大枣和桂圆补的气血，如果收不住，漏掉了，那不也是白补么，莲子就是来“收口”的。
大枣桂圆莲子可以炖肉汤，也可以炖甜汤，可以煮粥，也可以打豆浆，吃法太多，随你选择。我最喜欢的就是用来打豆浆，因为可以偷懒，而且打成浆，更好吸收。
材料：大枣6个，桂圆30粒，莲子30g。
