“我是浙江嘉善的，从小就吃‘枫泾食品厂’的月饼，家里人的老人也只喜欢吃这里传统月饼。”临近中秋，家住浙江嘉善的沈女士又一次来到位于金山区枫泾镇的“加林糕饼店”选购月饼。
最近，上海人的朋友圈里，炫起了“秋天的第一口月饼”。相比起平日里想吃就管够的美食，这些“节日限定”弥足珍贵。而沪郊金山枫泾镇上的手工月饼，还另外添加了一些江南古镇的“时光秘方”，让人总是惦记。逛古镇，吃月饼，赏水乡圆月，如此过中秋是不是别有一番滋味？
“俞师傅，今年这豆沙月饼多少钱啊？”“今年月饼的馅料价格涨了点，现在这豆沙月饼5块5一只。”“那来一盒豆沙的，再买一份苏氏月饼！”趁着店主俞师傅打包的间隙，沈女士和记者攀谈起来。
沈女士说，自己今年50多岁，还是小孩子的时候，她就开始吃“枫泾食品厂”制作的月饼。“小时候，父母总会在中秋期间带我来枫泾走亲访友，回去的时候就会买上一些月饼。然后拿一只让我在路上吃。”儿时的记忆和味道，让沈女士特别难忘，“现在只要一想到中秋，这月饼的味道就开始在舌尖弥漫。”
虽然现在沈女士已经在浙江嘉善定居，但每年到了中秋前，她都来到枫泾买月饼带过去，“我们也曾给父母买过几百块钱的月饼，但老人真正喜欢吃的，还是这枫泾几块钱的月饼。”沈女士表示，在老人的眼里，阖家团聚、美满幸福才是中秋最本真的“底色”，而这几十年不变的配方和味道，更能让他们回味奋斗过的青春年代，感受到跨越时代的幸福感。
记者走进制作车间，只见工人们正沿用传统工艺，按照和面、起酥、包馅、印花、烘烤等环节制作传统月饼。刚出炉的月饼吃到嘴里，外层酥香松软，馅心层次丰富，咬上一口，唇齿留香，满满的都是儿时记忆和节日味道。
据介绍，20世纪70年代，“加林糕饼店”的前身“枫泾食品厂”迁址至冯家弄，并新建两间作坊和一个销售门店，生产和销售当时老百姓喜爱的各色糕点。
“那时候除了各色月饼以外，还有苏打饼干、蛋糕等许多糕点，都卖得相当火热，除了枫泾本地，浙江嘉善的老百姓也都过来买。”店主俞师傅介绍道，枫泾和嘉善虽然一个属上海，一个属浙江，但两地地相近、邻相亲，百姓之间交流频繁，走亲访友的总会来“枫泾食品厂”买些糕点，或自食，或送礼，“食品厂”的老主顾们近一半是浙江人。
彼时，“枫泾食品厂”是隶属于枫泾镇供销社的公营资产。进入21世纪后，枫泾镇供销社转制，老食品厂由国营转为私营。但随着市场化汹涌的大潮，曾经的食品厂变成了糕饼店，只剩下俞师傅等6个老员工，生产加工的糕点种类也锐减。“人手少，我们现在跟着时令季节，做老百姓喜爱的月饼、状元糕等枫泾特产，因为周边地区的老人们都爱吃。”
每年农历七月初至八月十五，是“加林糕饼店”月饼制作最繁忙的日子。“我们早上7点就开始制作月饼了，一直做到下午4点左右。”俞师傅说，这时的糕饼店也是一年中最香甜的时候，空气中充满了浓浓的月饼香气。
“如今各种新式月饼层出不穷，都说是年年岁岁‘月’相似、岁岁年年‘饼’不同。但在老人们心里，这些‘月饼’越来越不像月饼，看着没有中秋的味道。他们还是喜欢我们做的传统手工月饼。”俞师傅说道，“老主顾们来买的时候，看我年纪大了，总会问明年你们店还开不开，月饼还做不做，但我想，只要他们还喜欢吃，我和我的老搭档们就会一直做下去。”
“老板娘，打包2盒鲜肉月饼。”最近，枫泾古镇北大街上的将军府点心店的招牌产品鲜肉月饼，也如往年一样准时开卖。
售价在6元一只，每年只卖两个月。这份独特美味已在北大街畅销了20多年，许多忠实粉丝总是一再回购。“目前，我们一天制作600多只月饼。越临近中秋，销量越高，往年最高峰时日售1000只。”老板娘范阿姨一边装着刚出锅的月饼一边说。
