作为一家在枫泾本地经营了20多年的夫妻店，将军府点心店在枫泾人与周边地区一些老熟客的心目中有着特殊的位置。常常是每到秋风起，当地人就会自然而然地牵挂起将军府点心。
“今天就有人从松江打电话订购了400只。他们说，‘秋天的第一口鲜肉月饼’必须是枫泾的鲜肉月饼。”范阿姨说，这几天，月饼订单多到她与丈夫两个人已经忙不过来，又请了好几个多次合作的熟练工回来帮忙。
刚出锅的鲜肉月饼香气扑鼻。金黄的饼皮焦而不糊、酥而不枯，一口咬下去，只见层层叠叠的饼皮，将肉馅轻柔地裹住，吸满了汤汁。再咬一口，汤汁立刻溢了出来，在唇齿间留下鲜美的余温。
能勾住这些老顾客味蕾的，是将军府鲜肉月饼的独特制作工艺。范阿姨告诉记者，她家的鲜肉馅料采用新鲜优质猪肉，拌以熬制了4个多小时的高汤。饼皮的水、油、面比例也十分讲究配方精准。特别值得一提的是，别家的月饼采用烘烤方式，而她家的月饼则在大锅中以小火慢煎至两面金黄，如此，猪肉、高汤、饼皮三者的风味在油脂中交融渗透，咬一口鲜香扑鼻。
这几天，每天清晨五点，范阿姨夫妻俩就要开始准备一天所需的食材，接待络绎不绝的回头客，往往要忙到晚上七八点才能回家。每一盆肉馅，都要经他们的亲自品尝、把关。20多年里，鲜肉月饼的配方虽然几经改良，却完美保留了食客们吃惯的味道。
如果说素馅儿为主的甜口月饼是人间清雅，那么烈火油烹的鲜肉月饼就是入了味的人情百态了。除了本身的美味，它也已被枫泾人看作了一个节日符号，悄悄提醒着家人、朋友“团聚、吃饭”。有当地人笑说，没有哪个家庭气氛是一盒月饼不能炒热的，如果有，那就两盒。
据了解，除了鲜肉月饼，将军府的海棠糕、烧卖亦是一绝，多次代表枫泾参加各类比赛获得金奖。根据季节和食材不同，这家店在售卖面条、客饭的同时，还会推出麦芽塌饼、糯米糕等江南传统小吃，以满足市民游客对时令美食的渴望
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作者：黄勇娣 朱丽燕