让汤包既不会沾上蒸笼易破皮，还自带一股松毛的清香。
汤包的吃法也很独特，需得是汤泡包，打上一碗骨头汤，丢入两三只沾着松毛的汤包，浸泡几秒，松毛的香，面皮的甜，骨汤的鲜，肉馅的嫩，一同在舌尖迸发。
/ 干挑面 /
在湖州当地人的心目中，尤其是长兴人，干挑面才是面食界的NO.1，几乎每一家早餐店或是街头小摊，都能找到它的身影。
生面过水后捞出，添入新鲜的猪油，店家自制的酱料和丰富多样的浇头，不断地搅拌再搅拌。
直至每根面条都沾满了油亮的酱汁，干而不涩，滑而不腻，猪油香扑鼻而来，瞬间胃口大开。
/ 千张包子 /
松软可口的千张包子，也是湖州早餐桌上的“顶流”，引得《十二道锋味》也曾去探访拍摄。
大部分的包子都是面皮的，而千张包子却是用豆皮包裹着猪肉、开洋、干贝、干虾等馅料制成的，还会与绿豆粗粉同煮，做成一道千张包子粉丝头。
一口咬下去，豆皮吸足了汤汁，猪肉细嫩不腻，虾贝满口留鲜，滋味层层叠加，让人越吃越上头。
/ 生煎包 /
晨起早餐吃生煎包，晚上夜宵还吃生煎包，对湖州人来说，是一件“暇意”的事了。
1块钱1个煎包，刚出炉时冒着氤氲热气，个个皮薄肉多，咬开就有四溢的汁水淌出来，嚼一口松脆的焦底，再喝一口骨头汤，舒服到喟叹。
/ 湖州粽 /
在南方的粽子里，嘉兴粽是鼎鼎大名的，但其实湖州的粽子丝毫不输于嘉兴粽子，还有着“粽子之王”的美誉，金庸先生也数次在小说中夸赞湖州粽。
湖州喜爱包长条形的粽子，形似枕头，所以也叫枕头粽，馅料也有多种，蛋黄粽，豆沙粽，满天星粽，蜜枣粽……最常吃的，还是要数肉粽。
选用肥而不腻的五花肉和上酱油，将糯米浸泡在其中数个小时，煮好后剥开的粽子就会红黄发亮，满口肉香，还带着粽叶的丝丝清新。
