山东土特产，4元一碗，早上才卖，顾客开车排队
要说最新鲜的，鱼汤绝对榜上有名。在山东菏泽曹县，有一种非常有特色的小鱼汤，4元一碗只在早上卖，很多顾客开车去排队吃。
曹县最早的小鱼汤
曹县的小鱼汤有上千种，但只有这一种是独一无二的，配上糕点。这家应该是曹县最早的一家了，不少曹县本地人从记事起就吃过。
这里的小鱼汤是靠鸡蛋花做底的。小鱼是提前炸好的。其实最重要的工作就是制作鸡蛋花。先在茶壶里放几个鸡蛋，用打蛋器打匀，盛满鸡蛋液的一大碗放在一边备用。
炸豆腐叶和鸡蛋花是主料
鸡蛋花的打法比较特别。将一双筷子放在碗边，让蛋液从缝隙中滤出，就成了锅花里的鸡蛋。
锅的一边是沸腾的紫菜蛋花，一边是软软的炸豆腐叶。将炸好的豆腐叶和蛋花放入碗中，再放入炸好的小鱼，最后搭配其他小菜和调料一起上桌。
4元一碗只在早上卖，所以这家小鱼汤只在早上卖几个小时，因为量足，味道好，这家小鱼汤的生意很好天气炎热，小美食店门口总是停满了车。
很多顾客都是开车过来排队的，就是为了喝上这碗舒服的鱼汤，也算是这家店的常客了。
吃起来酸辣爽口
这道曹县地方特色的小鱼汤，整体味道有点像河南的胡辣汤。它是酸辣的。虽然也放了很多辣椒，但是不辣。汤很辣。
炸豆腐叶裹上面粉油炸。之后味道会变软。
一碗小鱼汤，第一口是酸辣，回味是鱼汤的鲜味。里面的鱼干也很脆。紫菜又嫩又滑，这一碗小鱼汤真是太好吃了。因为整体口味偏酸咸，配上他们家的煎饼很好吃。
他们家的小鱼汤药材味很浓。汤里的炸豆腐是一绝。别人都是豆花，这家是炸豆腐叶。我受不了那味道。
