IP 消费是冰淇淋经济的新趋势，品牌的反差感越强，越容易碰撞出让人意想不到的化学反应，从而迸发消费惊喜。
为了让消费者能够「多吃」一口冰淇淋，还有些厂商在配料表上下功夫。集高糖、高脂肪于一身的冰淇淋可以说是冷饮界的甜蜜陷阱，在健康消费的趋势下，冰凉似乎与发胖的罪恶感划上了等号。
英敏特近日发布的《健康食品饮料成分洞察》显示，84% 的中国消费者表示愿意花钱买宣称有益健康的高端食品饮料。
0蔗糖的雪糕
图片来源：可米酷
主打无蔗糖冰淇淋的可米酷的「控糖」策略，瞄准的就是想要同时满足味蕾和保持身材的消费者们。
可米酷采用麦芽糖醇液和赤藓糖醇取代蔗糖作为甜味来源，降低冰淇淋的热量，满足消费者的健康需求。
0蔗糖冰激凌
图片来源：和路雪
和路雪的轻优冰淇淋也主打 0 蔗糖的概念，更低的热量负担让冰淇淋可以变得更加口粮化。
消费者对于天然食品概念的追捧也是冰淇淋品质升级的推动力，中街 1946 打出的天然牛乳食材的口号，让中街 1946 在近两年也跃升进入了网红冰淇淋的前线阵营。
中街1946的雪糕
图片来源：中街1946
冷链网购的成熟和社交媒体上的病毒式分享，让冰淇淋减少了对过去对线下市场的依赖，而从线上市场的表现上看，各冰淇淋厂商为了打造网红的方式也不尽相同，或进行口味升级，或是品质升级、IP 升级，其目的都是想要将冰淇淋推向更广的人群、更多的场景。
