1、水晶虾仁怎样做才好吃，首先当然是不能少了腌制的步骤，腌制是为了让虾肉更加嫩滑多汁，而且还不腥，大家需要按照第二步认真做，将虾仁经过两次的腌制，口感会更好一些；
2、除了腌制，还需要牢记2个妙招，第一，虾最好是用新鲜的，自己剥皮去虾线，这样口感会更好，而如果是用冷冻的虾仁，效果便会差很多，而且虾肉下锅煮的时候，用淀粉勾芡的一步不能少，这是为了更加透亮；
3、第二个小妙招便是，在虾仁下锅煮之前，需要先过一遍油，而且注意要快速的滑炒，时间不宜过长，待其变色便可，经过这个操作虾仁味道更佳。
按照正确方法做，虾肉脆滑好吃还透亮，口感好的没话说，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏学着做！
