4、锅中烧水，水开转最小火。，把搅匀的鸡蛋液给倒进去，慢慢轻轻的推动，这样鸡蛋会慢慢的定型，等到鸡蛋全部定型盛入碗中，
5、鸡蛋花盛入碗中，用筷子把鸡蛋给夹散，自然凉凉，放在一旁备用
6、起锅烧油，放入肉末炒香，肉末炒到微微发白，放入蒜末葱白，翻炒片刻放入胡萝卜碎，胡萝卜炒软，往锅里面倒入高汤，再放入适量的食用盐，少许白糖，两勺生抽，少许老抽上色，煮出汤汁的鲜味，倒入芹菜丁。最后淋入水淀粉勾入薄芡，汤汁熬得浓稠
7、把熬好的汤汁直接淋到鸡蛋上，撒上葱花点缀增香，美味好吃的水煮鸡蛋羹就做好了
推荐食谱 【葱油饼】
〖 食材清单 〗面粉 葱花 食用盐 温水
1、500克的面粉里面添加少许食用盐，搅拌均匀增加面粉的筋性，之后少量多次倒入300毫升温水搅拌至乜有干面粉，瓶子里面倒入0.5克酵母粉，倒入20克温水化开，倒入棉絮里面，不用下手揉面，往里面收拢就行了，盖上盖子醒20分钟
2、醒好，不揉面，继续从外向里按压收拢。一直按压到面团比较光滑柔软就行了，盖是哪个盖子醒面40分钟
3、准备一把小葱，葱白不要，将葱叶子切成葱花，再准备小碗，倒入面粉，再倒入食用油，搅拌成油酥放一边备用
4、面团醒好，移到面板上，全程不揉面，直接擀成大面片，这样做出来的饼才柔软好吃，
5、大面片擀好之后，均匀的涂抹一层油酥，撒上食用盐增加口味，之后再把切好的葱花均匀的洒在面片上
6、把面片葱一端给卷起来，卷的时候边卷边按压，这样更紧实。之后切成多个大小相同的小剂子。把每个小剂子接口处都捏合好，之后按扁擀成圆饼
