大龙虾怎样杀操作图 大龙虾宰杀清洗过程图解
大龙虾的甘旨，人人皆知，经常在餐厅的高消费，让不少人有了自己烹饪龙虾的主意。可是，怎样处理宰杀龙虾，难倒了新手。下面和拜客常识网一同看下买来的龙虾怎样洗简略又洁净及大龙虾怎样宰杀的相关常识吧：
大龙虾宰杀图解：
1、处理龙虾-放海尿。
拿到手的时分龙虾仍是活蹦乱跳的，从尾部插进一向筷子，渐渐的一向深化插到头部，然后把筷子抽出来，就会有许多海尿流出来。
2、处理龙虾-除腮。
把絮絮样的噻剪掉。图中绿色的是脑子，挺好吃的，一同上锅蒸，别的假如里边还有黑黑的一大块，其实是虾籽，更是好东西。
3、处理龙虾-整理头部。
头部全都掏空，只剩壳子，蒸的时分能够当个装修。
4、处理龙虾-去虾线。
沿着虾肚皮中心剪开一点，掏出虾线。至此，龙虾才算整理洁净。
5、处理好之后，就能够正常的做菜了。
网上收集其他过程：
1、新鲜的生动的澳洲大龙虾一只，购买的时分，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一莳花龙的，我买的是红的那种。
2、先用毛巾按住虾头，然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿，假如不活着放尿，会有点骚味。
3、用刀柄将龙虾头拍昏。
4、取来手套或许两条毛巾别离护住双手，然后左手按住龙虾头，右手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手一起反方向用力改变并拉动，此刻龙虾头与龙虾尾便分隔了。（牢记，分龙虾头尾这个过程最好不要用刀来进行）
5、咱们做的龙虾主要是龙虾肉，也便是龙虾尾的部分。所以，此刻龙虾头在这道菜里剩余的用处便是造型装点了。
6、接下来要剥开虾身的壳，取出背部和腹部的肠线。取出完好的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上，翻过来，尽量把虾身压直（压直的这个过程一定要凭借手套或毛巾，一定要当心龙虾壳上的利刺），在背部和腹部的边际将刀向里斜向刺进，假如有厨房用剪刀代替刀的化更好。
7、在两头都剪开并深化到龙虾肉里边后，取一把大一点的小钢勺，开端剥壳取肉。取下完好的虾肉，铲除一层附在龙虾肉上面的薄皮后，晶莹剔透的龙虾肉出现在你眼前了。
8、把龙虾肉放入有冰块的小盆中，用冰碎简略清洗一下龙虾肉。此刻，将龙虾头与龙虾尾（剔出龙虾肉后的壳）按龙虾的原形摆在大盘中，龙虾尾的两头盘中空白处用冰碎填满，铺均匀。
9、把冰清洗后的龙虾肉放置展板上，先用刀将将龙虾肉分隔两头，然后顺次顺着龙虾肉的蒜瓣纹理将龙虾肉改成小块。改好后再用冰碎搓弄一下。
10、最终，咱们再将改好后的龙虾肉小块用刀顺着龙虾肉的纹理片成薄片（不要太薄），顺次摆放在龙虾尾两头盘中空白处的冰碎上，这道龙虾就做好，能够端上桌啦。
龙虾怎样洗办法三
龙虾已经成为咱们餐桌上不可获缺的一道美食，龙虾味道鲜美，肉又带有嚼劲，是许多朋友情有独钟的一道美食佳肴。可是龙虾的清洗难度比较大，外面的饭馆在清洗上往往敷衍了事就端上餐桌。与小编相同喜欢吃龙虾的朋友仍是主张在家中自己着手来清洗和烹饪龙虾，这样一来才干真实做到享用绿色美食。快来了解下吧。
洗龙虾办法/过程
1、浸龙虾
从商场买来后的龙虾，咱们首先要做的便是养龙虾，将活的龙虾放在水槽中浸泡半小时，然后换清水再浸泡半小时。
2、刷龙虾
龙虾是在污泥的环境中成长的，外表必定带有许多污泥，所以需求咱们使用家中的牙刷或许刷子将龙虾从头到脚刷个一遍。
3、抽腹经
龙虾的腹部有一根色彩很深的经，类似于肠子的东西，这一部分千万不能食用，所以需求咱们用手去捏住龙虾尾巴的翅膀就能够轻松将其抽出了。
4、剥头壳
龙虾的消化系统都在头部，许多食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都会集在此处，必定咱们要用剪刀将其剪掉，最好便是从下往上呈45度角剪出一个缺口，这样既能够将胃去除又能够保存龙虾膏的部分。（不喜欢吃膏的朋友能够直接将头减去）
5、剪虾肢
龙虾除了大钳外的虾肢都能够剪去，这样除了能够削减有害物质对人体的影响，在烹饪方面也能够到达漂亮的作用，何乐而不为呢！
