洗菜最好用活动水?蔬菜切后还要洗吗？
相比起把菜泡在水盆里，其实活动水洗菜更有用健康。由于浸泡很简单让水中的污染物进入果蔬傍边，尤其是在水中加盐浸泡的这样办法。盐水洗菜只能去除果蔬外表的农药，而且由于盐分的份额很难操控，假如过高会简单让钠离子进入果蔬，增加了日常饮食的盐分摄入量。
洗菜最好用活动水-蔬菜切后还要洗吗？
蔬菜的正确清洗办法
在把食材放进锅之前要完全清洗洁净，由于在栽培的过程中，蔬菜瓜果简单感染农药和污染物，因而在食用之前要完全的清洗，避免对人体形成不良的影响。那么要清洗几遍才能把有害物质洗洁净呢？
洗菜最好用活动水，加盐洗不靠谱
现在比较干流的两种洗菜办法，第一个是在水龙头下用活动的自来水清洗，第二种是用盆子盛一盆水，将菜浸泡之后再清洗。那么这两种办法哪种更有用也更健康呢？
相比起把菜泡在水盆里，其实活动水洗菜更有用健康。由于浸泡很简单让水中的污染物进入果蔬傍边，尤其是在水中加盐浸泡的这样办法。盐水洗菜只能去除果蔬外表的农药，而且由于盐分的份额很难操控，假如过高会简单让钠离子进入果蔬，增加了日常饮食的盐分摄入量。别的，假如盐水浸泡时刻过长会简单导致果蔬的细胞脱水，一些有利的如B族维生素和矿物质比较简单溶于水而很多丢失。
因而，在洗菜的时分最好运用活动的清水。假如是要去皮的，能够在清洗两到三遍后进行烹调；假如要连皮食用，主张先用活动水清洗三到四遍，用清水浸泡几分钟后再冲刷几遍后才下锅烹调。
瓜果类蔬菜切块后不要再清洗
有人习气将瓜果类蔬菜（如青瓜胡萝卜）切块后再用清水冲刷一遍，意图是要让蔬果更洁净。可是这样的办法，却很简单让瓜果蔬菜中的水溶性维生素丢失，而且在水质欠好的区域还简单形成瓜果的二次污染。
因而，瓜果蔬菜的清洗应该再切之前完结，而且切块后要赶快烹调，避免营养物质丢失和氧化。烹调时最好大火快炒，最大极限的保存蔬果的营养物质。
