咖啡豆怎样煮？咖啡豆的品种
假如家里有损坏机或是带损坏功用的豆浆机也能够运用，但作用不是很抱负，打出来的颗粒比较粗。假如这些东西都没有，只需有擀面棍儿和一个面板也能完成。
咖啡豆怎样煮？咖啡豆的种类
咖啡豆怎样煮
先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子，咖啡滤纸，咖啡漏斗，杯子，这样就能够做出简易便利的手冲咖啡了。
磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度）。
假如家里有损坏机或是带损坏功用的豆浆机也能够运用，但作用不是很抱负，打出来的颗粒比较粗。假如这些东西都没有，只需有擀面棍儿和一个面板也能完成。碾压合作捣碎的办法，总归，要尽或许的让颗粒细校
冲咖啡
假如咖啡粉磨得满足细，那么就用冲泡的办法。在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8-10）的咖啡粉放入滤纸兜内，要防止咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提早用开水温一下，然后架在漏斗下方。依据自己的口味浓淡参加适量的咖啡粉。
冲泡
用96度左右的纯净水（必定要纯净水，不然影响咖啡口感），均匀少数的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充沛吞没后，稍等候，第一道水滤入杯子后，持续均匀少数顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液到达想要的量时，就能够收杯了，收杯用逆时针倒水的办法。（增加的水要依据咖啡粉的量及个人口味来定。）
煮
假如研磨的颗粒仍是较大，那么就需要上火煮一下了。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一同上火加热，必定操控好火候，2分钟煮到油沫有溢出状况，转小火再煮半分钟，停火沉积半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。
咖啡豆怎样磨
在怎样煮咖啡的过程中，有很重要的一步，便是磨豆。工欲善其事，必先利其器，首要咱们先来介绍一下咖啡豆研磨器两种咖啡豆研磨器，手动研磨器和电动研磨器。
手动研磨器的长处：价廉、颗粒巨细规模宽。缺陷是：颗粒不行均匀，研磨时简单发热。
电动研磨器价格高，研磨颗粒巨细规模窄，但长处是颗粒均匀，研磨时不发热。
研磨咖啡豆的用量，应根椐饮用咖啡的人数确认，也因咖啡豆的种类而异，大体上把握在1杯用量12克左右（细研10克，粗研15克）。
咖啡豆研磨办法有考究，请把握以下办法：
颗粒巨细要均匀
研磨出的颗粒巨细不均匀，冲泡出的咖啡滋味也会不协调。研磨颗粒超细，咖啡成分就提获得越多，颗料越粗，提取成分就越少。为了不损坏咖啡原本的香气（aroma），研磨时应小心翼翼，务使颗粒均匀。
去除微细粉末
研磨咖啡豆时，会发生一些微细粉末，如混在里边，冲泡时会释放出单宁（tannin）等苦味物质。微细粉末在运用电动研磨机时发生较多，有些电动研磨机带有主动去除纤细粉末功用，一般可用手动办法去除。因微细粉末比正常的咖啡颗粒轻，只需将研磨好的颗粒粉边摇边晃边吹气，即可去除。
防止冲突产热
高速研磨咖啡豆，会因冲突发生热量，此热量会使咖啡粉蜕变或使咖啡的香味流失。手动研磨器特别易产热，要注意缓慢研磨。
咖啡豆的种类
跟着咖啡逐步被人们喜欢，咖啡的培养面积也逐步增多，咖啡豆的种类也越来越多。下面咱们介绍一些比较闻名的咖啡豆种类。
蓝山：
以山岳命名，产于西印度群岛的牙买加，培养在海拔高度为1000至2500公尺之间的当地。
特征：颗粒大、质量佳、滋味调合，甜、酸、苦三味天然均衡而香味十足，是国际公认的极品咖啡。
哥伦比亚：
以出产国命名，产于哥伦比亚南部，（该国是国际上第二大咖啡出产国），培养于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有宝贵，又称为翡翠咖啡。
特征：色泽澄亮通明，豆种巨细持平，形状完好，有如翡翠圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。
爪哇：
以出产岛屿命名，产于印尼，又称为罗姆斯达。
特征：具有共同的麦香味，口味温文偏苦，与生俱来奥秘、浓郁的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能敏捷消除疲惫，活络考虑才能。
摩卡：
以出产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为衣索匹亚
特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温文口感，口味清新，温文的香味及爽快的滋味，其特征是让人感触咖啡的高雅特别风味，归于自由派咖啡。
意大利：
以口味命名，创于意大利，又称为浓缩咖啡用专业碳烧咖啡为根底豆。
特征：以烘焙深为特征，选用意大利Espresso特性烘焙，风味精美特别，特点激烈，是一杯稀少难得的甘旨咖啡。
曼特宁：
以出产地命名，产于印尼，又称为苏门答腊。
特征：风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之种类，具男性化特质，坚毅执着，是咖啡中最有特性的种类。
巴西：
以出产国命名，产于南美洲，又称为山度士，巴西是国际上第一大咖啡出产国。
特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其天然在阴室中枯燥约60-70天，使果肉之甜份充沛进入豆内而得名，有柔软清淡的香味，品尝甘醇微酸，有特征的甜味，特点温文。
炭烧：
以烘焙方法命名，产于日本，又称为日本炭烧，由巴西、曼特宁混合而成。
特征：苦味强，香味特别，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。
品尚品热、冰咖啡：
以品牌方法命名，由巴西、曼特宁、摩卡、哥伦比亚混合、采中火烘焙。
特征：四味一香的特征仅次于蓝山咖啡，为咖啡中之王子，是单品咖啡口味外的另一挑选。
