怎样选择健康的燕麦片？燕麦片的选择办法
养分丰厚的燕麦片是咱们早餐很好的挑选，这简直已经成为群众的一种知识。有人传闻，它的维生素含量十分高；有人传闻，它含有葡聚糖，能协助防备心血管疾病；有人传闻，它的血糖上升速度很慢，是糖尿病人的最佳食物；还有人传闻，它吃了之后不容易感觉饥饿，对瘦身者极有好处。
怎样挑选健康的燕麦片？燕麦片的挑选办法
但是面临货架上的种种“燕麦片”、“燕麦”、“麦片”之类产品，你会挑选哪一种呢？买回来之后，你又会怎样食用呢？这却不是每个人都能说清楚的。弄不好，你很可能买来的底子不是燕麦片，或许不能到达以上的种种等待。......
燕麦片”和“麦片”是一种东西吗？
它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完好。通过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其间的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的作用，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健作用越好。
麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其间燕麦片只占一小部分，乃至底子不含有燕麦片。国外的产品喜爱参加生果干、坚果片、豆类碎片等，国内的产品则喜爱参加麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，参加生果坚果和豆类较为健康，能够丰厚膳食纤维的来历；参加砂糖和糊精会下降养分价值，进步血糖上升速度；参加奶精则不利于心血管健康，由于奶精中含有部分氢化植物油，其间的“反式脂肪酸”成分促进心脏病的产生。
我应当购买甜味的麦片仍是没有甜味的呢？
当然是优先挑选没有甜味的燕麦片或麦片。天然的谷物，毫无疑问，是不含有糖分的。假如冲一小袋40克麦片在小碗中，就有适宜的甜味，那么意味着其间含有20克糖，也便是说，你买的麦片傍边实际上一半都是白糖！这样的产品，你还能盼望它有很高的养分价值么？
那么无糖产品怎么样呢？
依然不容乐观。假如它有甜味，那么必定参加了某种高效甜味剂，如甜美素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。这些东西大多是化学合成品，2岁以内幼儿不能食用。阿斯巴甜虽然是肽类物质，但国际上对它的安全性仍有不少争议。最要紧的是，高效甜味剂只需求加一点点就够了，那么用什么来凑数呢？通常是参加淀粉水解物，如麦芽糊精等。糊精类和白糖相同会快速升高血糖，并且简直不含有其它养分素。需求操控血糖的人千万不要被“无糖”二字所利诱，仍是买纯燕麦片吧！
都说全麦食物特别好，为什么看不到全麦的燕麦片呢？
燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的很多养分物质会丢失。纯燕麦片自身便是全谷，没有通过除掉外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。并且，纯燕麦片的养分价值远高于全麦面粉。必定要注意，产品中燕麦片的份额越高，则产品的养分价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则养分价值会打扣头。
