怎么辨认优质的鸡粉？鸡粉质量的鉴别方法
跟着我国居民生活水平的进步，鸡粉作为高级性的调味佳品正敏捷走入千家万户，成为人们的好菜必备的最佳帮手。但是，合理鸡精粉日渐成为人们必备的一种调味佳品时。
怎么辨认优质的鸡粉？鸡粉质量的鉴别方法
市场上开端冒出一批反常伪劣的产品，此类鸡粉，以味精和淀粉为底料，增加很多的人工香精，开盖时发出冲鼻的香味，并不具有鸡粉所特有的肉香味，外表香浓浓的假象，带有很大的欺骗性。那么，作为顾客怎么去判定鸡粉的好坏呢？
鸡粉质量的鉴别方法
1、优质鸡粉颗粒均匀，色彩略呈褐色。残次鸡粉颗粒过大或呈粉状，色彩发白或黑色。
2、优质鸡粉有淡淡的肉香味，不冲鼻。残次鸡粉有浓浓的香精味，冲鼻，严峻的有恶心感。
3、优质鸡粉有美味和淡淡的咸味，食后嗓子不发干，残次鸡粉则有淀粉的面味，直美味，和激烈影响的香精味，食后嗓子极易发干。
4、优质鸡粉在热水冲汤后当即尝与喝肉汤无异，鲜、香味浑厚，口感舒适无比，香味不冲鼻，残次鸡粉遇热因香精蒸发，口感无味，闻起化学香味特浓，鲜香味浓。
5、热水冲汤放凉后尝优质鸡粉肉香味持续坚持浑厚，鲜、香口感不变，可见色彩为肉褐色，略有沉积，属肌肉纤维。残次鸡粉放凉后尝则呈味精直美味，无鸡肉香味。色彩呈白色，简直无沉积，或能看出沉积实属淀粉所造成的。
