教你区分色拉油的好坏？真假色拉油的鉴别方法
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高档食用植物油。首要用作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。
教你区分色拉油的好坏？真假色拉油的鉴别方法
现在市场上出售的色拉油首要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵籽色拉油和花生色拉油。
判别色拉油的质量好坏可从如下三方面看：
1、色拉油有必要色彩清淡、无沉淀物或悬浮物。
2、无臭味，保存中也没有使人厌烦的酸败气味，要求油的气味正常、稳定性好。
3、要求其赋有耐寒性，将加有色拉油的蛋黄酱和色拉调味剂放入冷藏设备中时不别离。若将色拉油放在低温下，也不会发生浑浊物。
色拉油的成效
1、色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有维护效果。
2、含有丰厚的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有下降血脂和血胆固醇的效果，在必定程度上能够防备心血管疾病。
3、含有必定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育成长。
