如安在超市选购米面杂粮？超市选购米面杂粮的小技巧
近来，食品安全事情频发，这给顾客们的选购敲响了警钟。一项查询显现，56%的城市居民喜爱从超市购买主食，因而下面拜客知识网就给我们介绍下在超市选择主食的技巧。
如安在超市选购米面杂粮？超市选购米面杂粮的小技巧
超市米面杂粮的选择技巧
1、天然面食呈淡黄色
天然面粉中含微量胡萝卜素，越靠外层色彩越重，烹调之后，多少都会出现一点黄色。但大多数顾客觉得，馒头应该是又白又大，这就给了商家投机取巧的时机——用增加剂给面食“美容”。
2、口感细腻的粗粮有假
有些所谓的玉米馒头，或许是精白面粉增加黄色素做成的；全麦馒头或许是加上焦糖色素做成的；玉米香气能够用香精来假造；全麦馒头也能够撒点麦麸来化装……可是，粗粮的质地和口感是无法假造的。假如粗粮细腻得像白面馒头相同，那或许是冒充产品。
3、捏一下会恢复原状
好馒头捏一下会恢复原状，不然，或许加入了膨化剂或过多酵母。假如摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。
4、油炸、带馅主食少买
许多主食厨房为了操控本钱，通常是炸一天都不换油，油中有一种叫做“丙烯酰胺”的疑似致癌物，应该少吃，尤其是解毒才能弱的孩子。带馅食物也相同，里边的肉菜新鲜度无从考证。
5、现场制造的更安全
与袋装主食比较，现场制造的安全性更高一些。
6、色彩均匀的紫米馒头，或许是染的
杂粮面食总是能看出细微颗粒。假如呈蓝紫色，通常是真的。范志红有一个区分办法：紫米馒头的色素来自花青素，它遇酸变红，遇碱变蓝。买回家后，能够在馒头上加一滴醋，色彩变红便是真的。绿色面食的色彩来自叶绿素，加点醋后，色彩变成橄榄绿的是真的，假如不变色，便是染出来的。
米面杂粮的保存
一般来说，好馒头放两三天就会变硬发霉。买的时分，首要要注意新鲜度，杂粮面食和不含油脂的面食最好买当天出产的。一两天内吃不完的话，无妨分红小包装，把口扎好，放在冷冻室中保存，能够存两周以上。
