怎么选择纯粹的燕窝？燕窝的选购技巧
买燕窝必定要买干货，因为放在冰箱里的湿货，必定添加了防腐剂，时刻一久就会发黄发黑。那么，咱们该怎么才干选购到纯粹的燕窝呢？下面拜客知识网就教我们四个小技巧来选购。
怎么选择纯粹的燕窝？燕窝的选购技巧
选购纯粹燕窝的技巧
1、看
真实的燕窝结构是丝状，纤维很清楚，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重；而加胶处理过的燕窝则表面会很润滑，纤维粘连，乃至成片状，放在阳光或灯光下还会轻轻反光，燕盏扎实。
下面教我们一个辨认“纯粹燕窝”的办法，纯粹手艺拣毛的燕窝是完全用水泡开后拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分燕窝在化毛时会运用镊子来固定盏形，因而燕盏边际可能会留有夹子痕迹。
2、闻
纯粹的燕窝是没有浓郁气味的；可是加料燕窝会散发出化学滋味，以及发霉的滋味。假燕窝更是会有鱼腥味或油腻滋味。
3、泡
取一小块燕窝以水浸泡。纯粹燕窝半小时就会泡开，碗内的水依然明澈，燕窝丝条明晰，很柔滑，有弹性；但加料燕窝因为加了胶，纤维现已钙化，所以泡几个小时都无法完全泡开，水发黄，并且纤维成一股一股的，摸起来有木感，硬而涩，依然散发出浓浓的化学味和霉味。
4、炖
纯粹的燕窝炖好后呈半透明状，丝条依然明晰，闻起来有一股蛋清味，口感滑嫩；但加料燕窝炖后却成糊状，碗内依然有纤细的杂毛点，有霉味，口感较硬。
