怎么选购玉米？怎样挑选到新鲜的玉米
初秋时节，正值玉米上市，朋友们无妨多吃些新鲜的玉米，要知道此刻的新鲜玉米的养分成分要比老玉米高许多哦。
怎么选购玉米？怎样挑选到新鲜的玉米
怎么挑选新鲜玉米？
挑选玉米时，最好选七八老练的，太嫩，水分太多；太老，其间的淀粉添加，蛋白质削减。
挑选玉米，能够用手掐一下，有浆且色彩较白，能够蒸或煮着吃，口感和养分最好。浆太多的则太嫩；如不出浆，就阐明玉米老了。
玉米的养分成效
德国研讨标明，在包含以白面和大米为质料的一切主食中，玉米的养分价值最高。特别是其维生素含量，是稻米、小麦的5—10倍。
此外，玉米还含有7种“抗衰剂”，即钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其间，维E有促进细胞分裂、推迟变老、避免皮肤病变的功用，还能减轻动脉硬化和脑功用阑珊。
玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，削减人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等养分物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和铲除自由基的成效，对推迟变老非常有利。
玉米有健脾利尿的成效。特别是从立秋到秋分的这段“长夏”，暑热未消，降雨频频，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。
温馨提示
1、煮熟或蒸熟的玉米养分更易吸收。
2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一同吃掉，由于许多养分都会集在这里。
3、玉米特别合适糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰厚，吃下血糖不会敏捷升高。
4、玉米与豆腐是最佳调配，两者养分互补，豆腐中的尼克酸可进步人体对玉米中蛋白质的吸收率。
5、但肠胃欠好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的挑选。
