怎样区分尖椒辣不辣？区分尖椒辣不辣的办法
尖椒总是饭桌上少不了的一道景色，当然，有的人爱吃辣，有的人不爱吃辣。市场上卖的尖椒，就算是相同一堆中也分辣的和不辣的，那么，顾客该怎样区分尖椒辣不辣呢？
怎样区分尖椒辣不辣？区分尖椒辣不辣的办法
区分尖椒辣不辣的办法
挑选尖椒时，看一下他们的小身体，假如身宽体胖、顶级钝圆、个头大而色彩相对发黄的，这种尖椒吃起来就没什么辣味儿。而相反，身体细长、窄小、顶级尖利、色彩相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，不然会辣到手，很不舒畅。
别的，在购买尖椒或青椒时，要挑选外表色泽亮光、硬挺、没有裂口（不然保存时容易腐烂）的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，假如很蔫儿，就阐明放置了几天，买回家也保存不了多久。
食用尖椒的忌讳
加工青辣椒时要把握火候。由于维生素C不耐热，易被损坏，在铜器中更是如此，所以防止运用铜质餐具。
食用过量反而损害人体健康。由于过多的辣椒素会剧烈影响胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门炙烤刺疼，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。因而，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品，患有炽热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。
