新鲜蘑菇怎样保存？鲜蘑菇的保存办法
食用蘑菇是抱负的天然食物或多功能食物。现在在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生品种中进一步选择驯化优质出产菌种大有潜力。我国曾在世界上初次驯化并人工培养成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌甘旨牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也能够很多收集，供销于国内外市场。
新鲜蘑菇怎样保存？鲜蘑菇的保存办法
并且蘑菇可谓是厨房中最简单操作的资料，由于它简单吸味，不管与什么配料同煮都很甘旨。蘑菇中含有丰厚的养分，高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等养分成分，是春、秋两季中稀少难得的食材。
蘑菇的食用办法
蘑菇合适烹煮成各种菜肴，特别合适与肉类调配，这样蘑菇中的氨基酸能够和肉类中的氨基酸相互弥补，比单独食的养分价值更高。
蘑菇的选择办法
众所周知，野生的蘑菇不能随意乱吃。蘑菇必定要去正规的菜市场收购，能够食用的好蘑菇应该具有以下特征：
1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不只养分丢失严峻，还特别不简单保存。
2、要仔细调查蘑菇的外表，要结构完好，闻起来没有发酸的滋味。
3、不要购买过于老练的蘑菇，调查菌盖，没有彻底翻开，或是翻开后没有决裂凋零的才是好蘑菇。
新鲜蘑菇的保存办法
新鲜的蘑菇含水量可达90%，因而保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时刻大约只要1天。要想在家贮存时刻长一些，买回来后必定要摊放在报纸上，放在阴凉处晒干。水分少了，微生物自生的可能性就会下降，保存期也得以延伸。
