怎么区分病死猪肉？区分死猪肉的办法
猪肉是日子中最常见到的，也是我们喜欢吃的一种肉食，因为利益唆使，商场有时不乏私宰猪肉，而未经检疫的猪肉呈现，那么，顾客该怎么区分购买的是否是死猪肉呢？
怎么区分病死猪肉？区分死猪肉的办法
区分死猪肉的办法
1、看表皮
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑驳，乃至呈现暗赤色弥漫性出血，也有的会呈现赤色或黄色拱起疹块。
2、闻气味
新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；蜕变猪肉不管在肉的表层仍是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
3、看弹性
新鲜猪肉质地严密赋有弹性，用手指按压洼陷后会当即恢复；蜕变猪肉因为本身被分化严峻，安排失掉原有的弹性而呈现不同程度的腐朽，用指头按压后洼陷，不光不能恢复，有时手指还能够把肉刺穿。
4、看脂肪
新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈赤色、黄色或绿色等反常色泽。
5、看肌肉
健康猪的瘦肉一般为赤色或淡赤色，光泽艳丽，很少有液体流出；病死猪肉色彩发红发紫，无光泽，揉捏时有暗赤色的血汁渗出。
专家提示：市民在购买猪肉时，必定要注意猪肉身上是否有蓝色的查验检疫章，不要购买来历不明的猪肉。
