鸡蛋里边有血能吃吗？鸡蛋里带血丝是怎么回事
鸡蛋是人类最好的养分来历之一，鸡蛋中含有很多的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质质量最佳，仅次于母乳。
鸡蛋里边有血能吃吗？鸡蛋里带血丝是怎么回事
鸡蛋的养分成分
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，首要为卵白蛋白和卵球蛋白，其间含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，首要会集在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功用大有裨益，因而，鸡蛋又是较好的健脑食物。
鸡蛋里边有血能吃吗？
许多人以为这种血丝是小鸡开端孵化的标志。问题是现在从商场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋，何来孵化一说呢？其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为“血斑蛋”。
“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的细微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。
假如真是一枚受精卵，里边含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是开端孵化的小鸡了。这种由于胚盘孵化逝世导致的带血蛋叫“血圈蛋”。
