西红柿炒蛋怎么做好吃？西红柿炒蛋的做法与技巧
西红柿炒蛋是以西红柿和鸡蛋为首要食材的家常菜，是一道色香味齐全的好菜，爽口、开胃、养分价值丰厚。可是要想做出养分好吃的西红柿炒蛋是有技巧的，下面一起来学学怎么做吧？
西红柿炒蛋怎么做好吃？西红柿炒蛋的做法与技巧
西红柿炒蛋的做法与技巧
1、一般我们用两鸡蛋配上西红柿两个。鸡蛋和西红柿的份额十分重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉滋味缺乏、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错的质料调配不可是甘旨的根底，而且仍是养分均衡的保证。
2、打鸡蛋的时分我们要当心，“要狠狠的打”，要逐步加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，简直悉数鸡蛋都跃出了碗口平面，而且停住打蛋时，鸡蛋外表有许多泡沫，这才能够算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋相同多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅上了。倒鸡蛋要延着油和锅的边际倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么能够使悉数鸡蛋都吸收满足的油脂，都受到油的高热。
4、在炒西红柿的时分我们能够加点糖。这样做能够中和西红柿的酸味，口感更好。而且要使用西红柿汁水的润泽，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣型，这样才能够获得十分多的汁水。
5、先关火，而且最终出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。
