木耳怎样吃最有养分？木耳最养分的吃法
木耳口感细嫩、味道鲜美，更可贵的是养分还分外丰厚。它不但能为菜肴大添风貌，并且能防治贫血、养血驻颜、延年益寿，还能增强人体免疫力，常常食用甚至能防癌抗癌。
木耳怎样吃最有养分？木耳最养分的吃法
不过，假如烹饪办法不对，木耳的养分也会很多丢失。木耳中最首要的功用成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等效果。不过，木耳多糖很简单受温度的影响，烹饪时刻稍长就会被损坏。
因而，要保存木耳的全面养分，最佳办法便是生拌。首要有以下几点需求留意：
1、吃的时分，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。
2、此外，泡发木耳最好不要超越2个小时，这样能够削减养分素溶于水中的丢失。
3、泡发后还要用清水多洗几回。
假如真实不习惯吃生拌的，能够将木耳泡发好后，用沸水敏捷焯一下再拌。
别的为我们引荐一道便利养分的家常菜：凉拌木耳。具体做法：
1、胡萝卜切丝，清洗洁净的泡发木耳去蒂，撕成小片。
2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少数陈醋一同拌和均匀，最终洒上白芝麻，淋几滴香油即可。
