怎么让咸鸭蛋出油多？怎样快速腌制流油的咸鸭蛋
咸鸭蛋养分丰厚，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，雅俗共赏。蛋壳呈青色，外观圆润润滑，又名“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特别、食用便利的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均非常诱人。
怎么让咸鸭蛋出油多？怎样快速腌制流油的咸鸭蛋
咸鸭蛋做法
资料：鸭蛋，白酒（高度），食用盐。
做法：
1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦洗洁净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到灭菌的效果。
2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准。
3、再倒入用温水化开的盐水，盐水能够尝尝，齁咸的滋味最好。
4、然后再倒入少量的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油。
5、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。
