芋头怎样保存？芋头的保存办法
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。可是芋头买回来放太久了，又简单腐朽，那么芋头应该怎样贮存放上一段时刻呢？其实，芋头的贮存相对比较简单，下面和拜客知识网一同看看芋头怎样存储的办法吧。
芋头的营养价值
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、维护牙齿的效果。
芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功用，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其恢复的过程中，有较好的辅佐效果。
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芋头怎样贮存？
平常芋头买回来放太久未吃的话很简单腐朽，芋头的储藏也比较简单，能够在阴凉的当地堆积，也能够用箩筐盛装今后再堆叠起来。最好的温度规模是7－10℃，相对湿度为85％～90％比较恰当。在这样的储藏环境条件下，办理妥当可藏半年时刻。办理工作中的杰出问题是通风，通风能够大大削减病害的产生。
芋头的储藏办法
1、挂藏
芋头收成后，选巨细差不多的个体用草绳绑缚成团，每团重7一10公斤，挂于室内，此法及时、便利，但储藏量小，若是种芋用此法储藏，易形成失水过多。
2、室藏
选择朝南的较暖房间，靠墙角用土坯或砖块在两边各至高33厘米左右，上面铺细竹或芦竹，再铺一层干草，然后上面放厚24-27厘米芋头，在第一层的两边再用砖块垒高30厘米，上架细竹、干草，铺放第二层芋头，如此层层堆积，约可堆积4层。依据当地气候冷暖改变，及时盖草保温或去草防闷。此法的长处在于简单控温控湿，损耗恨少，便于查看，缺陷是费用较大。
3、窖藏
在室外选择地形较高，排水杰出，避风向阳的当地挖窖，窖深可依据详细地形凹凸而定，一般约83厘米。窖宽以1.0-1.3米为宜，长2.3-3.3米，每窖可储藏芋头1500－2000公斤。储藏前窖底和四周须用于燥的麦杆或稻草铺好垫均匀，随后将芋头放人窖内，一般芋头堆积可高于地上33厘米，顶上部成弧形，上面盖一层10厘米厚的麦秆或稻草，然后盖土，土厚45－50厘米，并敲打严实，呈馒头形，以便于泻水。
留意在窖的四周要开挖排水沟，以利排水。本法的长处是可随用随取，储藏时刻长。缺陷是办理欠好，易形成腐朽变质。所以藏后要常常查看盖土有无裂缝、鼠洞等，雨天还要查看是否漏水，窖的四周有无积水等，以便于及时处理。关于留种的种芋，不能像其它的芋头相同随时开窖取出，而是要到次年3一4月才能开窖取出，因种芋留种时刻长，储藏过程中更要留意查看，必要时还要在晴暖气候的正午开窖查看，以防腐朽。
除了上面办法，也能够将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。
怎样选择芋头
选择芋头应选择较深色彩的种类，表皮完好无芽种，最好是带着泥巴者最佳。选择较健壮的芋头，且没有斑驳的。芋头有必要体型匀称，拿起来重量轻，就表明水份少；切开来肉质细白的，就表明质地松，这便是上品。留意外型不要有烂点，不然切开一定有糜烂处。此外也能够调查芋头的切断，切断汁液假如出现粉质，肉质香脆可口；假如出现液态状，肉质就没有那么疏松。
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