家庭麻辣香锅怎么做？怎么自己做麻辣香锅
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、进口窜香、回味悠长的共同口味。假如你有时间也能够在家自己做的哦。
怎么自己做麻辣香锅
1、将蔬菜切好，用热水焯一下，这样比较简单熟。
2、肥牛和冻豆腐冻结，虾去壳。
3、锅中放比往常炒菜多一点的油，放几粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干妈豆豉酱，最终放火锅底料，多少依据自己吃辣的程度放就能够。
4、辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就能够放肥牛片，虾和冻豆腐最终放焯过水的蔬菜。
5、最终便是不断的翻炒，假如干能够加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可。
麻辣香锅的制造技巧
1、麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需求留意的是资料的火候，该脆的得脆，该软的得软，否则就不好吃了。
2、假如家中有干锅的话最好运用干锅。
3、锅内的水要煮到只剩一半左右滋味比较香浓。
4、用水焯熟或许用油炸熟（红薯条、土豆条等），这样便于快速翻炒。处理好的资料要沥干水分。
