怎么区分染色馒头？染色馒头的鉴别方法
现在许多超市被爆出卖染色的馒头，假如顾客食用了这些染色馒头会对身体形成严峻的损伤，那么，顾客在选购馒头的时分该怎样分辨真假呢？
怎样区分染色馒头？染色馒头的鉴别方法
馒头是我国公民的首要食物，是以面粉经发酵制成，首要养分成分是碳水化合物，是人们弥补能量的根底食物。它简单消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有作用。
跟着生活水平的进步，人们开端注重主食的保健功能。现在养分强化和保健馒头多以天然质料增加为主。而现在许多超市被爆出卖染色的馒头，假如顾客食用了这些染色馒头会对身体形成严峻的损伤，那么，顾客在选购馒头的时分该怎样分辨真假呢？
食用染色馒头的危害
染色馒头是经过收回馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜美素和色素柠檬黄。据我国《食物增加剂运用卫生标准》规则，能够运用的增加剂中没有山梨酸钾，答应增加甜美素和柠檬黄的食物中也不包含发酵面制品。假如长时间过度食用甜味剂超支的食物，就会因摄入过量而对人体形成危害，尤其是对肝脏和神经系统形成危害，特别是对代谢排毒才能较弱的白叟、孕妈妈、小孩危害更显着，因为甜美素有致癌、致畸、危害肾功能等副作用。食用柠檬黄会导致儿童多动症，乃至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反响一般包含：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉含糊、哮喘、发痒、四肢无力等。
怎样区分染色馒头
1、首先是看，是否能在黄色的面粉里看见颗粒。假如整个馒头黄得很洁净、很艳丽，那多半是增加了色素的，而这种色素多以柠檬黄为主。
2、其次是尝。因为玉米是粗粮，玉米粉制造的食物吃在嘴里，有些糙。假如吃起来十分细腻，则阐明玉米粉加得不多。
3、闻馒头的气味，增加香料的“玉米馒头”香味冲鼻，玉米滋味过浓。
4、用水泡，行将馒头掰碎泡入水中，观看水的色彩，假如水的色彩变得与馒头的色彩相同，那就是色素馒头。水的色彩越鲜亮，色素含量越高。
5、假如馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是增加了膨松剂。
6、口感细腻的粗粮有假。有些所谓的玉米馒头，或许是精白面粉增加黄色素做成的；全麦馒头或许是加上焦糖色素做成的；玉米香气能够用香精来假造；全麦馒头也能够撒点麦麸来化装……可是，粗粮的质地和口感是无法假造的。假如粗粮细腻得像白面馒头相同，那或许是冒充产品。
7、好馒头捏一下会恢复原状，不然，或许加入了膨化剂或过多酵母。张亮指出，假如摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。
