怎么选择新鲜的小龙虾？新鲜小龙虾的选择技巧
小龙虾的营养价值十分高，也十分受人们的喜爱，可是现在一些商贩用一些不新鲜或许死的小龙虾，通过处理后，运到商场卖给顾客，假如人们吃了这些不新鲜的小龙虾，对身体有极大的损伤，所以拜客知识网就教给我们一些区分小龙虾新鲜程度的办法。
怎么选择新鲜的小龙虾？新鲜小龙虾的选择技巧
有一些虾贩将身后的小龙虾掐头留尾，作为冻品出售。还有一些集贸商场，有虾贩出售现已死了的小龙虾。所以一定要慎重购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制造好的虾尾。因为这些产品有或许不太新鲜。
食用小龙虾的注意事项
1、自行制造小龙虾，主张用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，冲洗洁净、高温煮熟之后再行食用。
2、因为小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐朽后对人体健康会带来很大危害，所以主张小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也简单引起消化不良。
3、因为小龙虾的冲洗、烹制都比较费时，所以大多数饭馆的小龙虾都是事前做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。假如尾部蜷曲，阐明入锅之前是活的。假如尾部是直的，阐明入锅之前就现已是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能吃的。
小龙虾的选择
1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，糜烂蜕变虾不行食；虾背上的虾线应挑去不吃。
2、选小龙虾最要害，小龙虾最好吃的时分是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
3、看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮洁净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这儿假如是白皙规整，基本上是洁净水质养出来的。
4、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸身的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以尽量要买刚刚长大的龙虾，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种天然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲相同有弹性的才是刚长大才换壳的。
死小龙虾与活小龙虾有两点最显着的差异：
一是活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高，里边的肉比较紧，而死小龙虾的肉一般比较松；二是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色，且形状比较规矩，而死小龙虾煮熟后鳃的色彩发黑，且形状不规矩。假如误食了死小龙虾，或许会引起铅中毒。
