怎么贮存生姜？生姜的贮存办法
咱们平常买的生姜，往往放的时刻久了，不是干瘦了，便是烂掉了，那么，有什么更好的贮存方法呢？
怎么贮存生姜？生姜的贮存方法
姜是日子中常见到的一种厨房调味品，除了用来做调味品，姜还能够入药，其特有的“姜辣素”能影响胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化才能增强，能有效地医治吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、吐逆等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是由于它能使血管扩张，血液循环加速，促进身上的毛孔打开，这样不光能把剩余的热带走，一起还把体内的病菌、寒气一起带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重形成的各种不适。
可是往往家里买回来的姜，放的时刻久了，不是干瘦了，便是烂掉了，那么，有什么更好的贮存方法呢？
生姜简易储藏四法：
1、坑埋储藏：
地下水位较高的当地，多用坑埋法储藏生姜，坑的深度以不出水为准则，一般1米深，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。覆土总厚度为60厘米至65厘米，以坚持堆内有适合的贮温为准则，坑顶用稻草作成圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟。北面设风障防寒。
储藏中的办理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度简单升高，不能将坑口悉数关闭，开端1个月内，要求坚持较高坑温，需求20度以上，今后坚持在15度左右即可。冬天坑口有必要封严，谨防坑温过低。储藏中要常常查看姜块有无改变，坑底不能有积水。
2、泥沙埋藏：
埋藏坑有砖、石等在库房或地下室内垒成，高度约0．8米，宽1米左右，长度不限，储藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，含水量在10%左右的泥沙，最后用泥沙掩盖，不使生姜暴露在空气之中。
3、防空洞储藏：
一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中心立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便丈量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔防止凉风吹入。
4、关闭堆藏：
对生姜进行严厉选择，留下质量较好的散堆在库房中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在库房的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小库房，并在砖墙上涂上泥阻塞砖缝，防凉风吹入，将姜堆积在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空地，中心可略松些。堆积后立即用泥或草包关闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆积5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加掩盖物保温；如气温过高，可削减掩盖物以散热降温。
冬天保存生姜
买回来的生姜一时吃不了，时刻久了很简单干瘦或许烂掉，你能够找一个带盖子的大口瓶子，在瓶底上铺一块湿润的软布（湿了即可，不然水分过多姜就会烂了）,然后把生姜放在软布上，盖上瓶盖即可，随用随取，十分便利。或许在花盆的底部垫一层半湿的沙子，上面放一层鲜姜，再用沙子埋好，常常往沙子上面洒点水，使沙子坚持湿润，这样生姜可保鲜半年以上.留意沙子不要太干，不然生姜会干瘦，也不行太湿，不然简单发芽。
