葱姜蒜发芽了还能吃吗？怎么保存葱姜蒜
葱、姜、蒜被誉为“厨房三宝”。很多人知道，假如像马铃薯、红薯这些食物假如发芽了不能吃了，得立刻丢掉。那像姜和蒜这两种调味菜，假如发芽了还能不能吃呢？
葱姜蒜发芽了还能吃吗？怎么保存葱姜蒜
姜、蒜发芽了还能吃吗？
姜和大蒜在发芽进程中，仅仅耗费掉了养分物质，导致姜、蒜瓣萎蔫、干瘦，养分价值大大下降，但不会像马铃薯在发芽进程中会发生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜依然能够吃，仅仅因其养分耗费，食用价值会大打折扣。
葱姜蒜怎么保存？
蔬菜的贮存离不开环境的温度、湿度和氧气，葱姜蒜的保存也不破例。
葱的保存办法：
葱主要是干藏。一般市场上出售的葱，在收成后现已进行过暴晒。买回家后，先除掉老叶、病叶及病株，依据干湿程度决议是否还需求继续暴晒。约7成干时，单层放在枯燥通风处，贮存期间要留意防热、防潮。
姜的保存办法：
姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜使用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
蒜的保存办法：
大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。有人提出用锡纸包裹葱、姜、蒜保存，也不失为很好的办法。
锡纸能够阻隔外部的湿润和氧气，也可防止蔬菜自身水分蒸腾，确保葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需求留意的是，不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜，并且要包裹紧密。
