1. 所有原料准备齐；
2. 菠萝对半剖开，挖出果肉切成丁，半个菠萝壳留着备用；
3. 将出鸡蛋以外的其他原料也切成丁；
4. 鸡蛋打散，加点盐搅匀，入锅炒熟后盛出备用；
5. 炒锅注油烧热，放洋葱丁、胡萝卜丁翻炒；
6. 再加入午餐肉丁；
7. 加点酱油、胡椒粉还有盐调味；
8. 倒入波罗丁炒匀；
9. 米饭也倒进去小火翻炒均匀；
10. 最后放入青椒炒几下出锅装进菠萝壳里。
小诀窍1. 炒饭的配菜可以根据自己的口味自行调配哈，我家是喜欢放这些；
2. 菠萝壳里面最好刮干净，不要残留果汁，不然炒饭装进去就黏了；
3. 食材要分先后顺序放的，不爱熟的先放；
4. 酱油不要放多了，千万不要放老抽，少放点颜色浅的调味就行，不然会影响整个炒饭的色泽；
5. 青椒最后放，放早了就不绿了。
