1、剩米饭加水浸泡约10分钟备用。
2、鲈鱼肉片成薄片，胡萝卜和嫩黄瓜切丁，姜切丝，香菜切小段，葱切末。
3、煮锅中加入剩米饭、胡萝卜丁、姜丝和水，中火煮至沸腾，继续煮约10分钟。
4、加入鲈鱼肉煮3分钟，加黄瓜丁、料酒、盐、白胡椒粉，继续煮约2分钟。
5、关火，淋入香油，撒香菜段、葱末，搅匀即可。
小诀窍鲈鱼肉也可以用别的鱼肉代替，但一定要是肉质比较嫩的鱼。
1、剩米饭加水浸泡约10分钟备用。
2、鲈鱼肉片成薄片，胡萝卜和嫩黄瓜切丁，姜切丝，香菜切小段，葱切末。
3、煮锅中加入剩米饭、胡萝卜丁、姜丝和水，中火煮至沸腾，继续煮约10分钟。
4、加入鲈鱼肉煮3分钟，加黄瓜丁、料酒、盐、白胡椒粉，继续煮约2分钟。
5、关火，淋入香油，撒香菜段、葱末，搅匀即可。
小诀窍鲈鱼肉也可以用别的鱼肉代替，但一定要是肉质比较嫩的鱼。
