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汤种作法:(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱.(约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)
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将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.
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依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).
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备妥内馅材料.
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将肉和起士切小块状.
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当面包机在等待面团第一次发酵完毕,见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出,洒点高筋粉切成四份,并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖著,静置 15分钟。
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用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。
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平均洒下内馅料。