蹄花鸡 这道菜将鸡块和猪蹄一起烧制，两者可以优势互补——把鸡块的鲜香和猪蹄的脂香融合在一起，猪蹄的胶质又能增加汤汁的浓稠度。把猪蹄剁成块，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅，汆一水捞出，再投入六成热的油锅，炸至表面硬脆...
时间过得很快，转眼立夏到了。立夏是二十四节气中的第七个节气，是春季与夏季的转换，表示春将逝去，夏将来临。之后气温将会渐渐升高，雨水将更充足，农作物进入快速生长期。在咱们中国，每个节气习俗都有对应的食俗，立夏也不例外，在...
昨天在朋友圈看到有人去踏春，一恍然才觉：春天都到了许久呀~比起山野的花朵，让我最先能感受到的春天气息的，是在菜市场里：茼蒿、韭菜、芦笋... 每一种都在给我传达着：应季，快吃我~山野嫩芽、青青绿草可以让我们感受到万物生机...
在很多农村地区特别是山区农村，路边最常见到一种草，它的名字就叫做茵陈。这种植物很神奇，人们甚至为它编了一句顺口溜“三月茵陈四月蒿，五月茵陈当柴烧”。这句顺口溜就总结了它的神奇之处。茵陈蒿茵陈在很多地方又被叫做...
作为山区农村人，每年到了冬天以后，我最忙得是就是每天早晨把家里得木头架子扛出大门去，然后把家里挂在墙上得腌肉拿出去晒，整个冬天只要是晴天，几乎每天都重复这样得动作，没办法，谁让我们山区农村人喜欢吃腊肉呢！我们家2019年...
本期话题：你是北方人还是南方人？喜欢吃甜粽还是咸粽？看看网友们的回答！从小不爱吃粽子月饼之类的东西，所以什么粽子节月饼节我都不过。小时候物资匮乏，也没见过什么肉粽之类的咸粽子，通常只吃白水粽，肉粽这种东西还是听家里人...
大白菜算是冬天里的标配，家家户户或多或少都会吃一些的，物美价廉的好食材大家都喜欢。分享白菜的8种家常吃法，让你换着花样百吃不厌。一、回锅肉炒大白菜所需食材：五花猪肉1块120克，大白菜半颗，生姜3片，干辣椒3个，大蒜4瓣，料酒...
所谓饮食，饮在前而食在后。中国上下五千年历史，食文化仅仅一千多年，而汤文化却长达三千年之久。许多人吃饭，可以没有山珍海味、大鱼大肉，却一定不能没有一碗汤。法国国王路易十四的御厨路易斯·古易在其《汤谱》中有名言传...
1、先洗净猪肉，风干，再往肉两面均匀裹上盐，向上的那面再铺一层盐，半天后再翻转，在另一面铺上盐，时不时两面翻翻，这样会均匀些，天气热的时候就...
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1、把粽叶稍微洗洗，放入蒸锅，加水盖过粽叶，煮沸10分钟。然后倒掉热水，换上清水来浸泡粽叶（我是晚上煮完换清水一直浸泡到第二天再包粽子的）；...
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