白菜是冬日里物美价廉的蔬菜，倍受喜爱，分享8种白菜的家常吃法
大白菜算是冬天里的标配，家家户户或多或少都会吃一些的，物美价廉的好食材大家都喜欢。分享白菜的8种家常吃法，让你换着花样百吃不厌。
一、回锅肉炒大白菜
所需食材：五花猪肉1块120克，大白菜半颗，生姜3片，干辣椒3个，大蒜4瓣，料酒适量，食用油少许，鸡精适量。
步骤如下：1、将大白菜清洗干净，切条，沥干水分备用。
2、五花肉去皮洗净，切片；生姜、干辣椒和大蒜分别清洗干净，切好备用。
3、锅中放少许油，油热放入五花肉加入料酒适量，再放入生姜、大蒜、干辣椒一起煸炒。（放油是为了不让肉粘锅上。）
4、小火慢慢煸炒五花肉出油，变色变成回锅肉的样子。（这个时候还可以加点豆瓣酱，我家的刚好用完了就没放，要注意不能煸炒太过，变成肉渣就变味了。）
5、加入大白菜翻炒，不要加水，炒到大白菜软焉，加入适量的盐继续翻炒。
6、最后盖上锅盖焖煮一两分钟（多做这一步味道真的更鲜美），让肉和菜更好地互相入味，加入适量的鸡精调味，出锅。
二、白菜炖豆腐
所需食材：白菜叶10片、猪肉30克、老豆腐1块、生姜1块、葱2根、料酒少许、生抽1勺、老抽少许、食盐适量、八角1—2个、食用油适量、鸡精少许。
步骤如下：1、将白菜的叶子部分切下，洗干净的白菜叶子用手撕成块块。老豆腐切片，五花肉也洗净切片，姜葱也分别洗净切好。
2、锅中放少许的油，烧热后放入白菜叶，翻炒到白菜变焉儿了盛出备用。
3、锅中继续放少许的油，放入肉片和八角煸炒出油，炒到肉片表面微黄，下入姜葱炒出香味。
4、加入炒好的白菜翻炒均匀，再加入刚没过白菜的水就好，水不宜过多也不宜过少。放入生抽、老抽、盐，再放入豆腐一起炖煮
5、一起炖煮10分钟，白菜豆腐就能吸足肉香味，变得很鲜美。关火撒上少许鸡精拌匀出锅。
三、油渣烧白菜
所需食材：猪油渣1小把、大白菜5片菜叶、生姜2片、蒜叶2根、盐适量、食用油适量。
