白菜是冬日里物美价廉的蔬菜，倍受喜爱，分享8种白菜的家常吃法
步骤如下：1、准备食材，剥5张新鲜的大白菜叶，清洗干净再切长条。再分别将油渣、姜片、蒜叶准备好。
2、锅中放适量的油，放入姜片炒香后，再放入大白菜翻炒。
3、炒到白菜变蔫了，微微出水的状态，放入猪油渣翻炒均匀。
4、加入半碗开水，水不能加太多，因为白菜本身会出水，如果白菜较多可以不放水的。
5、盖上锅盖焖煮几分钟，让油渣软烂，白菜入味，再加适量的盐调味，最后放入蒜末翻拌均匀出锅。
四、酸辣白菜
所需食材：大白菜适量、干辣椒4个、大蒜5瓣、小葱2根、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、蚝油1勺、玉米淀粉1勺、清水半碗、食用油适量。
具体做法：1、将大白菜清洗干净后，用手撕成小段，比刀切得更好入味。
2、将干辣椒切成小圈，大蒜去皮洗净切片备用。
3、调个灵魂料汁，将生抽、老抽、香醋和蚝油一起搅匀，再加入玉米淀粉和清水搅拌均匀备用。
4、锅中放油加热，放入干辣椒和大蒜片小火炒出香味。
5、放入大白菜翻炒均匀，炒到大白菜微微变蔫，断生。
6、倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
7、让白菜叶挂上汤汁，撒上葱花增香，拌匀出锅。
五、咸肉炖茨菇白菜
所需食材：咸肉1块、茨菇8个、大白菜6片、大蒜6根、生姜1块、老抽1勺、生抽1勺、咸少许、食用油适量。
具体做法：1、将咸肉切片用清水浸泡2小时以上，洗去咸味，否则不咸不好吃。
2、茨菇洗净切片（这个菜茨菇不焯水也吃不出苦味的），大白菜洗净切块、大蒜洗净切段、生姜洗净切丝。
3、锅中放油，放入咸肉煸炒，炒到咸肉变色发白。
4、加入茨菇和白菜翻炒均匀，加入生抽和老抽炒匀。
5、加适量的水，炖煮8分钟后，加入大蒜拌匀，加少量的盐调味，再焖煮2分钟关火。
