白菜是冬日里物美价廉的蔬菜，倍受喜爱，分享8种白菜的家常吃法
八、白菜鸡蛋饼
所需食材：大白菜5片，鸡蛋1个，火腿肠1根，虾皮1把，小葱2根，生姜1片，面粉2勺，食盐适量，食用油适量。
步骤如下：1、准备食材，将火腿肠切丁，虾皮用清水洗净，大白菜洗净切碎，生姜和小葱均洗净切成末备用。
2、将切好的食材都放进一只大点儿的碗里，磕入一个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀。
3、因为有了盐，大白菜会出水，再加两勺面粉进去搅拌一下（面粉不要太多，影响口感），搅拌成均匀粘稠的糊糊。
4、平底锅中加少许油，加热，舀一勺白菜糊糊倒入锅中，用铲子擀薄压实一点，中小火煎至底部微黄，表面凝固。
5、翻面继续煎，煎至两面都金黄就可出锅了，稍微放凉后切开装盘。
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