什么是全谷物？
什么是五谷杂粮？五谷杂粮主要包括谷类、杂豆类、块茎类。不仅谷类、豆类算作粗粮，一些块茎类食物也属于粗粮。今天的餐桌基本都是鸡鸭鱼肉。很少有人关注全谷物。事实上，五谷杂粮是非常好的保健食品。五谷杂粮所含的营养价值很高，经常食用对身体有很多好处。
什么是粗粮？栗米、荞麦、玉米，还有一些芸豆、绿豆、红豆、豇豆、扁豆等等，这些都是五谷杂粮。过去，五谷杂粮的生产工艺和加工工艺都比较简单，加工食品也比较粗糙。人们也称这些粗粮为粗粮，意思是未经精细加工的谷物。现在我们吃的大米、白面都是精制的，也叫精杂粮。
五谷杂粮的好处
五谷杂粮可以说是营养价值非常高的食物了。这些食物含有维生素。C可以减轻身体疲劳，预防流感。而且，五谷杂粮，这些粗加工食品可以降低体内血管胆固醇，减少心血管疾病的发生。五谷杂粮中的膳食纤维可以减少糖原的消化吸收，对糖尿病也很有帮助。
五谷杂粮的保健
总体而言，五谷杂粮具有很好的保健作用。让我们考虑一下。在旧社会，人们没有很好的条件吃到那些精致的食物。吃五谷杂粮，那时候人很少生病，身体也很健康，综合素质也很高。那时候的人基本没有高血压、糖尿病、高血脂等疾病，因为经常吃五谷杂粮。现在生活条件越来越好，很少有人把五谷杂粮作为日常饮食。这也是很多人苦于富贵的原因。
