4、锅中留底油，然后往里面加入10颗冰糖，小火不停煸炒，将其炒成糖色后，再把准备好的排骨入锅，与糖色翻炒均匀。
5、把准备好的葱片、姜段也加入到锅中，将其炒出香味后，再把准备好的料汁，也加入到锅中，翻炒均匀。
6、往锅中加一点点盐调味，并盖上锅盖，转大火快速收汁，等排骨完全上色，且汤汁变粘稠后，就可以出锅撒上葱花点缀，美食即成。
好了，以上就是今天我要给大家分享的，排骨小知识！掌握好这些要点以后，不管你是做炒排骨，还是做焖排骨、煎排骨、炖排骨，都能保证你做出来的排骨，一点腥味都没有，且口感是又香、又嫩。
那么，除了这些要点以外，你还了解哪些做排骨的小要点呢？也可以为我们分享一下。
