此外，高温下很多营养素会流失，像维生素A、D、E、K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来，长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。
对于“到底要不要听取专家建议”，中央财经大学副教授刘春生在接受采访时表示，无论是专家还是学者，有义务向大家提供一些观点输出。“专家学者的预测，并不是拍脑袋就想的，一定是结合了自己的知识背景、技能储备、研究过往，对于一些现象分析研究和判断，作出自己的预测。”
更多网友表示，专家对于空气炸锅的建议还是相对客观。
>@那三川有什么：建议还是挺中肯的，别一听到专家就有逆反心理啊喂
也有很多网友说，吃饭还是“看自己心情”：
>@得改个吉利的id才吉利：算了，想吃啥吃啥吧，没这么多讲究
来源：荔枝新闻、新浪微博、人民网科普、江苏疾控、科普中国、顺德市场监管、中新经纬等
编辑：崔可腾
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