这种情况得益于其酿造人乃是原茅台副厂长李兴发的弟子曾传政，他坚持用茅台镇当地的红缨子高粱酿酒，这种高粱支链淀粉含量高，更容易吸水和糊化。
而且维生素B3和B含量比较高，在蒸煮过程中，香味浸入酒中，这就是人们所说的“粮香”。
而且采用的是12987大曲坤沙工艺，要求苛刻，出酒时间长，酒香更浓郁。
第三步：品其味
这一步也是白酒品鉴里最重要的一步，酒最终是要喝到肚子里去的，喝也就成了最直接的方式。
喝的时候先轻轻抿上一小口，让酒液和舌头完全接触，让每一个味蕾都能感受到白酒的味道，好酒会有一股香醇浓厚的感觉，劣酒只有辛辣。
然后再轻轻咂一下嘴，缓慢让其从口中滑落腹中，好酒不辣喉咙，非常丝滑顺畅。
最后再呵气，喝到肚中后轻轻出一口气，好酒的香气会随着出气流出，让人闻之愉悦不反感，劣酒呵出来的全是酒精味。
最后可以酒后感受一下，好酒喝完不上头，不口渴，如果是酒精酒这两种情况都会发生。
你还有哪些辨别好酒与劣酒的方法呢？欢迎在评论区留言讨论。
