锅里烧油，放入姜丝爆香。把藕片倒进去，用最大火爆炒，吸收姜的香味。把料汁烹进去，颠锅翻炒至均匀裹满藕片。放几个枸杞子增色，翻匀出锅。
清脆可口，洁白透亮，下酒下饭都不错。
四、酸辣绿豆芽
1.准备食材
绿豆芽一把，清洗干净。红椒半片，切成细丝，青椒半片，也切成细丝，这样配色比较好看。大葱白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一把红干椒。
2.开始烹饪
锅里烧油，倒入葱姜红干椒，炒出香味。再倒入绿豆芽，青红椒，快速翻炒几下后，倒入白醋，加入白醋，绿豆芽口感才会更清脆。
翻匀后，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，就可以出锅装盘了。整个炝炒过程，速度要快，不宜烹饪过久，时间一久绿豆芽就没有脆感了。
酸辣口，香味浓，口感还特别脆嫩。
五、手撕柠檬鸡
1.准备食材
鸡腿去皮，把它放在盆中。淋入一勺植物油、撒上盐焗粉，抓拌均匀。腌制10分钟给鸡腿入底味。准备一个盘子，垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面。
这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致。
2.上锅蒸
蒸锅中上大气以后，把鸡腿放进去，中火蒸20分钟就可以了。
准备凉拌料：柠檬切成片，小米椒切成圈，一把大蒜切成蒜末，再切一点香菜段提味，放在一起备用。
3.拌匀
20分钟以后鸡腿取出来，放在一边晾一会儿。然后把鸡肉撕成小块，尽量小一点，好入味。这鸡肉嫩的就差流汁儿了，把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面。加入生抽、陈醋、香油、鸡粉、搅拌均匀。
然后连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了。
（第一美食编辑：开心）
