炎炎夏日，炙热的高温把大地烤得如同火炉一般，就连空气中吹过的风都是热的。这个时候很多朋友都喜欢把自己关在空调屋里，先来上半个西瓜，再来上一杯冷饮，那感觉别提多享受了！不过在这里也要提醒大家，吹空调要适量，不然容易对身体造成损伤。除了吹空调外，在夏季最恰意的事情莫过于喝酒撸串了。
在夏天，烧烤大排档绝对是最受人们欢迎的一个地方了。羊肉串、猪肉串、生蚝、扇贝、羊腰子……这些食材经过炭火烘烤后，滋滋冒油，香气四溢，再撒上孜然、辣椒面别提多香了。
烧烤虽然好吃，但是它的食材一直都受到人们的质疑，一些不良商家使用便宜肉来冒充羊肉，再用羊油等一些调料腌制后，普通人确实很难吃出来，除此之外，甚至还会用劣质肉、变质肉来以次充好，食用后轻者腹泻呕吐，严重的话还会影响健康，所以吃烧烤的时候一定要分辨“真假好坏”。
小编作为一个十多年的老厨师告诉大家，烧烤店中也有一些食材无法弄虚作假，全是真材实料，可以放心吃，尤其是下面说的这5种，喜欢吃烧烤的朋友快看一看，以后别再乱点了！
一、烤生蚝
生蚝肉质细腻肥美，营养价值很高，具有美容养颜，滋阴补肾的功效，尤其男性常吃对身体有很大好处。
另外，烤生蚝对食材的要求比较高，一定要使用鲜活的生蚝，不然会有一股怪味，很容易就吃出来，因此为了烧烤店老板为了自己的招牌和口碑，从来不会使用隔夜不新鲜的生蚝，大家可以放心食用。
二、烤鱼
烤鱼除了是烧烤店中的一大特色，也是另外一种无法造假的食材。
吃过的朋友都知道，制作烤鱼的主要原料就是草鱼了，因为它具有肉多刺少的特点，比鲤鱼等其他鱼类强多了，另外草鱼的价格也不贵，一条也就二三十块钱，一盘做好的烤鱼至少卖68左右，其中的利润还是很可观的。
另外，鱼肉新鲜不新鲜很容易就尝出来，所以制作烤鱼的草鱼全都是宰杀的新鲜鱼，至于死鱼、冷冻鱼则会用来制作红烧鱼、麻辣鱼等味道较重的菜肴，以此来遮盖不好的味道。
三、烤猪腰子
老祖宗常说“以形补形”，所以烤腰子在烧烤店非常受欢迎，尤其深受男人的喜欢。腰子主要分为两种，一种是猪腰，另外一种则是羊腰，不知道您喜欢吃哪一种呢？
正常来说，羊腰的价格要比猪腰贵上许多，所以某些黑心老板为了多挣钱，便会使用猪腰包裹上羊油来冒充烤羊腰售卖，羊油的膻味很重，能完美遮盖猪腰的骚味，因此很难被吃出来。
而猪腰则不一样了，老板买的原料便宜，所以卖的就便宜，也就犯不上弄虚作假了。
四、烤大虾
虾肉Q弹，营养价值丰富，尤其钙含量很高，所以在烧烤店也非常受欢迎。
因为大虾不易养活，所以外面饭店和烧烤店中售卖的大虾基本上都是速冻的，不过由于大虾的表面有一层冰衣的缘故，解冻后跟新鲜的一样，并且价格比活的要便宜不少，还比小龙虾干净、肉多，因此大家可以放心食用。
五、烤黄喉、心管、脆骨
由于这三个部位比较特殊，吃起来非常筋道有嚼劲，所以很难冒充造假，虽然价格要贵一些，不过却是货真价实的好肉，大家可以放心吃。
以上就是烧烤店中无法造假的5种食材，下次吃烧烤时别忘了点这5种，货真价实，吃着放心，另外你还知道有哪些无法造假的食材？欢迎下方留言交流。
