
三、番茄炖牛腩
用酸甜可口的番茄与牛腩炖一锅,酸香美味,营养丰富,是很不错的一道下饭菜。
准备食材:牛腩、西红柿

1、牛腩放入清水中浸泡10分钟捞出切块,放入清水锅中,继续加入葱段、姜片和料酒大火煮开后,焯水2分钟捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油,放入姜片、葱段炒出香味后,倒入焯过水的牛腩,翻炒至断生盛出备用。

3、西红柿清洗干净,去皮切碎,倒入油锅中翻炒片刻,直至炒出西红柿酱汁。
4、炒锅的牛腩和西红柿倒入电饭锅中,重新加入葱段和姜片,再加入少量的火锅底料、生抽、老抽,适量的盐和鸡精,倒入没过食材的开水,炖煮40分钟左右即可。
四、山楂酪
老话说“立了秋,贴秋膘”,立秋之后人们会吃一些油腻、高热量的食物来补充营养,此时可喝一些山楂酪,帮助消化是一把好手。
准备食材:山楂糕、藕粉、香蕉、冰糖。

1、山楂糕切成小丁倒入锅中,加入2碗清水大火煮开后,转小火煮2分钟左右至山楂糕溶于水中。

2、锅中倒入化开的藕粉,一边倒入藕粉一边搅拌,直至达到理想的粘稠度。

3、香蕉剥掉外皮,切成小块倒入锅中,再加入适量的冰糖,搅拌至冰糖融化后即可关火。

五、酸汤肥牛
酸汤肥牛是一道简单的家常例汤,不但肥牛片软滑好吃,汤也酸辣开胃,是秋季很受欢迎的一道菜。
准备食材:肥牛卷、金针菇、南瓜、小米椒、小葱。

1、一块老南瓜清洗干净去皮切片,放入蒸锅中蒸熟后倒入料理机中打成泥状,金针菇清洗干净切去根部备用。

2、煮锅中加水煮开后,倒入金针菇焯水30秒左右捞出控水,煮锅中加入一勺料酒和姜片再次煮开后,倒入肥牛煮20秒左右捞出控水备用。

3、炒锅中加入少量的油,油热后加入切好的蒜末、泡椒和3勺黄灯笼辣椒炒出香味,倒入打好的南瓜泥和1大碗清水,再加入2勺白醋、半勺白糖、适量的盐调味。

4、将焯过水的金针菇、肥牛倒入汤底中,煮30秒左右后捞出放入碗中。
