因为砂锅的表面会有一些微小的缝隙，米浆是天然的黏合剂，可以很好地堵住这些缝隙，这样后面在使用的时候，就不容易渗漏开裂了。
四、焖制
米浆熬制浓稠后，盖上锅盖焖煮十分钟后关火，关火后先不要开盖，继续焖制十分钟。让米浆和米糊充分地浸入砂锅的缝隙，这样效果会更好。
等到米浆放凉以后，全部挖出，等砂锅完全放凉以后再用柔软的百洁布和清水冲洗干净，洗干净后一定要用干净的抹布把砂锅的水渍擦干。在砂锅表面刷上一层食用油，静置一晚，这样开锅就算完成了。
【日常使用时注意事项】
1、砂锅每次使用时一定要保证锅身是干燥的状态，这样才能延长砂锅的使用寿命。2、砂锅在使用时一定要记得，冷锅加冷水，热锅加热水。3、砂锅在使用完以后，一定要等砂锅完全冷却以后，再用清水冲洗。
虽然砂锅煲汤熬粥都更加美味有营养，但使用之前记得一定要先开锅，否则即使再贵、质量再好的砂锅也是容易开裂的。学会上面的开锅方法，保证你的砂锅不容易开裂，使用的时间也会更久。
