还有二十天左右,就到中秋佳节了,中秋节又称“祭月节、拜月节、 团圆节”,距今已有几千年的历史,经过一系列的传承发展,习俗有赏月、吃月饼、看花灯、饮桂花酒等习俗,月饼更是作为中秋节的核心。
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中国地大物博,幅员辽阔,不同的成长环境,赋予了不同的生活习性,就单拿一个月饼来说,竟然也分门派,分口味, 逐渐发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被全国各地人群所喜爱。
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中国哪里的月饼最好吃,经过评比,这6个地方名气较大,风味诱人
一、苏式月饼
苏式月饼也叫“酥式月饼”,起源于江浙沪、上海一带,其特点是皮层酥松,色泽美观,馅料甜度高,多为豆沙馅、五仁或椒盐馅,苏式月饼,历史丰富,最早起源于唐朝,占了中国月饼的“半壁江山”,对后人的饮食和民俗文化,有着深远的影响意义。
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在月饼江湖中,苏式月饼是江浙沪一带的“大哥大 ”,外地月饼很难打开销路,南甜北咸的月饼风格,在这里发挥得淋漓尽致,酥到掉渣,重油而不腻,甜咸适口。
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二、广式月饼
广式月饼是广东地区的特色,在广东、广西、海南一带流行,特别符合两广口味,按照口味来说,有咸甜两大特色,比较经典的馅料有莲蓉月饼、凤梨月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼,咸味有云腿月饼、叉烧月饼,口味繁多,总有一款适合你。
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广式月饼,包装较为精美,现在很多大企业发福利,都会选择广式月饼,一盒八个月饼,共有八种馅料,咸甜都有,选择性也多,皮薄松软、香甜馅足。
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三、晋式月饼
晋式月饼是山西一带的月饼代表,选用了最原始的制作方法,以胡麻油、鸡蛋、红枣、红糖为原料,和面之后放入木质模具中,挤压成型,再进行烘烤,晋式月饼代表有双合成月饼、神池月饼、郭杜林月饼、丰镇月饼、大同月饼,其中的几个品牌,已有几百年的历史,享誉陕西省境内,颇受好评。
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晋式月饼的特点是甜而不腻,形式古朴,酥绵爽口,说实话外观一般,但是口味确实赞,松酥利口,表面有光泽,真心好吃。
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四、滇式月饼
滇式月饼是云南一带的特色美食,得天独厚的地理环境,出产了极具特色的馅料,其中最有代表性的就是“鲜花月饼、云腿月饼”,云腿月饼有别于其它地区的月饼,它是用