火腿精肉制成的，甜中带咸，疏松香酥，油而不腻，浓郁的火腿香味，扑鼻而来。
滇式月饼历史悠久，在明末清初的时候，就已经初具规模，尤其是云腿月饼，还成为了皇帝的御用糕点，当时叫“云腿包子”，极具特色，皇帝吃完龙颜大悦，大加赞赏。
五、京式月饼
京式月饼起源于京津一带，在几百年前，这里就是皇宫贵族的栖息地，诞生了多种多样的小吃美食，其中京式月饼，就独具风格，花样众多，在北方地区享有一定的市场规模，皮薄酥软，层次分明，口感脆松。
代表有稻香村的“自来红”和“自来白”，北京人吃东西讲究，吃月饼的时候，还要沏茶配餐，解油腻、助消化，增味助兴。
六、徽式月饼
徽式月饼是徽州一带的特色美食，极具地方特色，外面是油酥皮，馅料是猪油、白糖、瓜子仁、葡萄干、腰果、核桃仁等，小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
虽然徽州月饼的名气小，但一直坚持纯手工制作，在所有的月饼里面，独树一帜，主要代表产品有“梅干月饼”，馅料选用野生苦板菜、猪油和白糖，味道清香，营养丰富。
除了以上这6种月饼以外，还有很多地方的特色月饼，就拿神池月饼来说，闻名忻州乃至整个山西，没办法拿出来细讲，只能统称为晋式月饼，要论历史来说，真的非常悠久，有一定的代表性。
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