吃红薯并不一定能产生抗癌效果，但这却并不能否认红薯现有的营养价值，适当吃些红薯，对身体健康仍然是有益的。
03
吃红薯牢记这几件事更安心
红薯虽好，但是要注意食用方法，不然也会引起身体出现各种不适。
外表有黑斑的不吃
如果发现红薯外表有黑斑，那么多半是受到了黑斑霉菌的感染，黑斑霉菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，食用后容易引起食物中毒，所以外表有黑斑的红薯不能吃。
别生吃、多吃
红薯当中的淀粉膜需要经过高温处理才能更好消化，所以大家尽量别生吃红薯，因为生的红薯淀粉膜没有分解，吃下去之后可能会引起烧心、胀气和反胃等情况。
吃完记得减主食
红薯当中所含有的碳水化合物和能量与等量的大米几乎是差不多的，所以吃红薯之后要减少同等量的其他主食摄入，不然容易导致体内的碳水超标，还容易升高血糖。
红薯皮最好不吃
红薯皮当中含有较多的生物碱，吃太多红薯皮可能会导致肠胃不适，所以最好不要吃红薯皮，尤其是有黑色斑点的红薯皮是一定不能吃的。
